Kore gezisi sırasında müze, saray, tarihi mekanların yanı sıra bir başka kültür sokak aralarında, cadde üstlerinde sizlerin keşfini beklemektedir. Bir kültürü tanımanın en geniş yelpazeli yolu olan mutfak çok önemli bir yere sahiptir. Bir sokak satıcısından veya restorandan sipariş edilen yemek sizi oranın yerlisi gibi hissettirecektir ki belki de gezinin en anlamlı anlarından birisidir. Bu lezzet ve Kore yemek kültürü keşfi sırasında sizlere yol gösterici olması açısından 4 farklı mutlaka denenmesi gereken yiyecek ve içecekleri derledik;

1. Tteokbokki (Topokki)

Tteokkbokki hem tatlı hem tuzlu olarak tüketilebilen ve pirinç kekinin acı sos ile pişirilmesiyle elde edilen Kore sokak yemekleri arasında en ünlüsüdür. Hatta o kadar ünlüdür ki Kore’nin başkenti olan Seul’de tteokbokki için yapılmış bir sokak bulunmaktadır. Sokakta adım başı rastlayabileceğiniz tezgahlardan satın alabileceğiniz gibi tteokkbokki restoranlarına da giderek sipariş verebilirsiniz. Koreliler öğlen aralarında, işten eve giderken veya yol üstünde atıştırmalık olarak sıkça tükettikleri tteokbokki Kore’ye özel acı biber sosu (Gochujang) ile pişirilmekte, bazen içerisine balık kekleri, çeşitli sebzeler de eklenebilmektedir. Acı yemek kültürüne alışık olan bizler için de rahatlıkla yenebilecek bir atıştırmalıktır. Tteokbokki konusunda geniş bir yelpazeye sahip olan Seul sokakları için bizim önerimiz ise ‘’Sin Dang-Dong Tteokbokki Sokağı’’’dır. Bunun haricinde ‘’Myeongdong Food Street’’, ‘’Gwangjang Market’’, ‘’Nandaemun Market’’ gibi mekanlar da konaklamanıza yakınlığı bakımından tercih sebebi olabilir.

SİN DANG-DONG TTEOKBOKKİ STREET

Güveç Tteokbokki

Adres: 10-18 Dasan-ro 33-gil, Sindang-dong, Jung-gu, Seoul, Güney Kore

Metro ile ulaşım:

1) Sindang İstasyonu (Seul Metro Hattı 2 veya 6), Çıkış 8.

2) Cheonggu İstasyonu (Seul Metro Hattı 6), Çıkış 1.

Çalışma Saatleri: Restoranların çoğunluğu 24 saat hizmet vermektedir. Her ayın ikinci ve dördüncü Pazartesi günüleri ise kapalıdır. Chuseok bayramında kapalıdır.(Üç gün sürmektedir, gitmeden önce tarihlerini kontrol etmelisiniz.)

Ne Sipariş Vermeliyim? : Tteokbokki (pirinç kekleri, erişte, balık keki, kızartma çeşitleri, mandu ve haşlanmış yumurta, bazı baharatlar, sos ve su ile dolu büyük bir tavada gelmekte ve bir güveç gibi pişirilmektedir.)

Tahmini En Yüksek ve En Düşük Ücret Aralığı: 11,000 ₩ (iki kişilik set menü)- 20,000 ₩ (5 kişilik menü). Türk lirası olarak ise ödeyeceğiniz ücret 70 TRY ile 110 TRY arasında değişmektedir.

2.Mandu ve Kalguksu

Mandu ve Kalguksu Türk damak zevkine uyabilecek diğer iki lezzettir. Özelikle Kore’yi soğuk kış günlerinde ziyaret ediyorsanız,sokaklarda geçen uzun bir gezinin ardından buharda pişmiş mandu, el yapımı tavuk veya et sulu kalguksu ve sınırsız fermente kimchi yiyerek ısınıp rahatlayabilirsiniz. Kalguksunun (erişte çorbası) genelde restoranlarda servisi yaygınken, manduyu (mantı) ise yine sokak lezzetleri olarak deneyebilirsiniz. Bizim önerimiz ise her iki lezzeti de birlikte deneyimleyebileceğiniz bir yer olan ‘’Myeongdong Kyoja’’ olacaktır. Özellikle Kore’ye özgü olan ve yemeklerin yanında getirilen cömert miktarda ikramlarla zenginleşmiş menüler sizi oldukça mutlu edecektir. Burasının bir diğer güzel yanı da biten erişte ve pilavınızı ücretsiz olarak tazelemeleridir.

MYEONGDONG KYOJA

Kalguksu ve Mandu

Adres: 29, Myeong-dong 10-gil, Jung-gu, Seoul (Ana şube)

Metro ile ulaşım: Myeongdong Kyoja aynı isme sahip Myeongdong sokağında bulunmaktadır. Bu sokakta iki adet şubesi bulunmaktadır. Restoran Meyongdong Metro İstasyonu çıkış 8’e birkaç dakika yürüme mesafesindedir.

Telefon numarası:  +82 2-776-5348

Çalışma Saatleri: 10:30-21:30

Ne Sipariş Vermeliyim? : Mandu siparişinizde çeşitli iç dolgusu seçenekleri bulunmaktadır. İsterseniz etli bir menü veya tamamen sebze dolgulu mandu sipariş edebilirsiniz. Kalguksu için ise tavuk veya et suyu seçenekleriyle el yapımı erişteler sipariş edebilirsiniz.

Tahmini En Yüksek ve En Düşük Ücret Aralığı: Mandu-10 adet (10,000₩) Ve Kalguksu (8,000₩). Türk lirası olarak ise 45 TRY ile 55 TRY arasında değişmektedir.

3.Bingsu

Bingsu yemek sonrası belki de biraz daha gezdikten sonra bir soluklanmak, yorgunluğunuzu hafifletmek için deneyimleyebileceğiniz Koreliler ’in bir tatlı çeşididir. Aslında tam olarak tıraşlanmış buzdur. Buzun üzerine ise taze meyve, çikolata, kırmızı fasulye, makaron, dondurma, cheseecake gibi çeşitli eklemeler yapılarak menüler oluşturulmaktadır. Bingsu için önerimiz, Güney Kore’deki bingsu konusunda uzmanlaşmış en büyük tatlı kafe zincirlerinden bir olan ‘’Sulbing Korean Dessert Cafe’’’dir.

SULBİNG KOREAN DESSERT CAFE

Mango-Dondurma Bingsu

Adres: 22, Myeongdong 4-gil, Jung-gu 2F, Namgyeong Bldg., Seul 04536 Güney Kore

Metro ile ulaşım: Meyongdong Metro İstasyonu çıkış 8’den çıkıp dümdüz yürüyün. Shinhan Bankasını geçin. 5 dakika daha yürüme mesafesinde solunuzda kalacaktır. (Binanın 2. katındadır.)

Telefon numarası:  +82 2-752-2232

Çalışma Saatleri: 10:30- 22:30

Ne Sipariş Vermeliyim? : Taze meyve, çikolata, kırmızı fasulye, cheesecake gibi çok çeşitli ürünler ekleyerek çeşitlendirebileceğiniz menüler bulunmaktadır. Bingsu siparişiniz yanında farklı tatlı menüleri ve içecekler de bulunmaktadır. Damak zevkinize göre seçebileceğiniz menü seçeneklerine önceden bakmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

Tahmini En Yüksek ve En Düşük Ücret Aralığı: Tatlılar için fiyatlar; 4,500 – 13,000₩ arasında değişirken, yanında söyleyebileceğiniz içecek fiyatları ise 3,500 – 5,800₩ aralığındadır. Türk lirası olarak ortalama 25 TRY ile 70 TRY arasında bir değişmektedir.

4.Aromalı Çay (Çay Evi Deneyimi)

Asya kültürü çay severler için resmen bir cennettir. Özellikle sakinleştirici, güçlendirici, hazmı kolaylaştırıcı gibi etkileri kaynatılan bitkilere göre değişmektedir. Kore’nin meşhur çaylarından birisi olan Omija çayı (5 aromalı çay olarak da bilinmektedir.) mutlaka denenmesi gerekenlerdendir. Kore’deki çay evlerinde dönemsel olarak etkinliklere ve çay seremonilerine denk gelebilir ve gezinizi zenginleştirebilirsiniz. Bizim çay evleri için önerimiz diğer çay evlerine nazaran daha uygun fiyatlı ancak Kore geleneksel kültürünü deneyimleyebileceğiniz ‘’ Mok-Hyang Tea House’’dur. Bu çay evinin bir özelliği de Hanok (Kore geleneksel evi) içerisinde bulunmasıdır. Hem akşam üzeri yorgunluğunuzu bir çayla atarken, hem Kore geleneksel kültürünü yaşayabilirsiniz.

MOK-HYANG TEA HOUSE

Mok-hyang Çay Evi

Adres: 12, Insadong 6-gil, Jongno-gu, Seul, Güney Kore (Jongno-gu)

Telefon numarası: +82-10-8992-9239

Çalışma Saatleri: 10:00-18:00 (Chuseok bayramında kapalıdır.)

Ne Sipariş Vermeliyim? : Çayınızın yanında atıştırmalık olarak Surichi Injeolmi, Seoyeojeungsik,Yugwa sipariş edebilirsiniz.

Yugwa (Yapışkan pirinç unu ile yapılmaktadır.Etrafı fasulye, fıstık,susam gibi
malzemelerle kaplanarak derin yağda kızartılmaktadır.)

Tahmini En Yüksek ve En Düşük Ücret Aralığı: Tüm içecekler 7,000-8,000₩ aralığında değişmektedir.Türk lirası olarak ise 40 TRY ile 50 TRY arasındadır.

5 1 vote5 1
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
View all comments